廣州天河區大醫院飯堂承包合作案例

廣州旺記飲食管理有限公司，以職工和病員患者的身體健康需要為本，尊重大家的飲食習慣，力求達到科學營養的合理配餐，提高膳食質量；堅持預防為主，確保醫院職工和病員患者飲食衛生安全，打造一個干凈、衛生、舒適、和諧的食堂。以下場景為廣州市天河區一大醫院飯堂合作案例。

我們時刻保持著食堂整潔，無安全隱患，大廳布置標語、標識及衛生與健康專欄。就餐方面按照按照制定的標準套餐式菜單就餐，全體人員均可到食堂窗口自選進餐，所有菜品、主食（米飯、面食、各式風味小吃）、湯或小炒讓就餐者自由選擇，按就餐的品種價格現金（或刷卡）結帳。

就餐時間根據醫院工作時間，早餐從6:30供應到9:00，午餐可從11:30供應到13:00；晚餐可從17:00供應到18:30。

每日菜色會提前一天公布于窗口，以便職工和病員患者明了，每天菜譜計劃達成率90%。在食堂衛生方面，每日的桌椅、地面例行清潔，每周一次大掃除，徹底清潔衛生死角、下水道，消滅四害。

伙食餐標方面：早餐標準4元/餐：提供各種面食、粥、豆漿、雞蛋、小菜等，自選購買。中、晚餐標準9元/餐，提供多個品種，任選2葷2素1湯（自助餐），保證葷菜份量100—150克/餐/人，素菜份量200-300克/餐/人。